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Chocolat Noir Couverture Origine "Saint-Domingue"

Épargnez 11%
Prix ​​d'origine $31.85
Prix ​​actuel $28.39
SKU FAC-600800

Fruité, exotique, dense et puissant.

Un autre paradis des Caraïbes, Saint-Domingue recèle également des trésors naturels d’une beauté luxuriante: eaux claires, côte sauvage, montagnes superbes… L’île possède des gisements d’or, mais son or brun en particulier est celui qui a séduit Cacao Barry.

Applications: Produit idéal pour les moulages fins, les revêtements, les ganaches pour pâtisseries, les mousses, les ganaches intérieures pour pralines, les biscuits, les sauces, les décorations, les glaces et les sorbets.

Caractéristiques:

    % de cacao: 70.00%
  • % de graisse: 41.7%
  • Fluidité: élevée
  • Emballage: paquet de pistolets 1kg
  • Durée de vie: mois 24

Témoignage:
"La couverture Saint Domingue allie un arôme puissant de cacao à des nuances fruitées et épicées. Son arôme plein, sa couleur riche et sa fluidité font de cette couverture un allié précieux pour les professionnels."

Jacquy PFEIFFER
CACAO BARRY AMBASSADOR - USA


*ATTENTION : Le chocolat est sensible à la température pendant la saison estivale. Par conséquent, toute responsabilité pendant le transport incombe à l'acheteur pour les dommages liés à la température.

Toutes les informations sur la cristallisation sont disponibles sur les emballages de chaque produit chocolaté.

Tous les produits de chocolat et ses sous-produits ne sont disponibles qu'au Canada.