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Chocolat Noir Couverture Origine "Tanzanie"

Épargnez 4%
Prix ​​d'origine $31.51
Prix ​​actuel $30.29
SKU FAC-601193

Mélange de Criollo et de Forastero. Chocolat puissant et pointu avec des notes fruitées et épicées.

Sur ces terres, les civilisations anciennes ont communiqué avec leurs ancêtres à l'aide de masques rituels, à l'instar des fèves de cacao tanzaniennes qui ont réussi à traverser les époques pour être appréciées par les connaisseurs d'aujourd'hui.

Applications: Produit idéal pour les moulages fins, les revêtements, les ganaches pour pâtisseries, les mousses, les ganaches intérieures pour pralines, les biscuits, les sauces, les décorations, les glaces et les sorbets.

Caractéristiques:

    % de cacao: 75.00%
  • % de graisse: 45.4%
  • Fluidité: très élevée
  • Emballage: paquet de pistolets 1kg
  • Durée de vie: mois 24

Témoignage:
"La Tanzanie est une couverture crémeuse. Son goût intense dégage une pointe de tarté fruité qui persiste dans la bouche. J'utilise Tanzanie pour les mousses et pour le chocolat chaud afin d'obtenir un goût puissant, un goût de cacao fort et un produit final moins sucré."

Jean-Pierre TEMPLIER
AMBASSADEUR CACAO BARRY - CANADA


*ATTENTION : Le chocolat est sensible à la température pendant la saison estivale. Par conséquent, toute responsabilité pendant le transport incombe à l'acheteur pour les dommages liés à la température.

Toutes les informations sur la cristallisation sont disponibles sur les emballages de chaque produit chocolaté.

Tous les produits de chocolat et ses sous-produits ne sont disponibles qu'au Canada.