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Chocolat Noir Couverture Origine "Venezuela"

Épargnez 6%
Prix ​​d'origine $35.23
Prix ​​actuel $32.99
SKU FAC-609373

Intense avec des notes de fruits et d'acide.

Plus qu'un nom exotique, le Venezuela est un paysage de contrastes spectaculaires allant des sommets andins enneigés aux jungles amazoniennes. Ce pays d'une beauté naturelle saisissante est réputé pour ses fèves Criollo exclusives et incomparables, recherchées par les connaisseurs les plus avertis au monde.

Applications: Produit idéal pour les moulages fins, les revêtements, les ganaches pour pâtisseries, les mousses, les ganaches intérieures pour pralines, les biscuits, les sauces, les décorations, les glaces et les sorbets.

Caractéristiques:

    % de cacao: 72.00%
  • % de graisse: 41.8%
  • Fluidité: très élevée
  • Emballage: paquet de pistolets 1kg
  • Durée de vie: mois 24

Témoignage:
"Goût de chocolat très distinctif avec une amertume exceptionnelle, une finale très longue et un goût intense. La couverture noire vénézuélienne 72% est idéale pour les tablettes de chocolat d'origine, seules ou avec des fruits caramélisés. Elle convient également aux enrobages comme sa teneur en beurre de cacao ne dépasse pas 42%. Couverture chocolatée intense. "

Thierry ATLAN
MOF Chocolatier 1996
AMBASSADEUR CACAO BARRY - FRANCE


*ATTENTION : Le chocolat est sensible à la température pendant la saison estivale. Par conséquent, toute responsabilité pendant le transport incombe à l'acheteur pour les dommages liés à la température.

Toutes les informations sur la cristallisation sont disponibles sur les emballages de chaque produit chocolaté.

Tous les produits de chocolat et ses sous-produits ne sont disponibles qu'au Canada.

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Le produit est de bonne qualité

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